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葡萄牙-带你进入全新的感官世界_牛牛百人版

2020-05-20 新闻来源:双子塔首页 围观:11
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葡萄牙是一个作风悬殊的国度,旅行者将会踏上一场发明之旅,为您带来很多难忘的阅历。沉浸在这份独属于葡萄牙的文明与传统当中,汗青留下的陈迹随处可见:中世纪的城堡和如画般的乡村,疏散在弯曲迂回的海岸线上,开满了鲜花的山坡点缀着生气勃勃的金色平原。确实,葡萄牙的都城里斯本有着奇特的光照前提,每一年中有220天都洗澡在阳光之下,使得这座都市成为了环球最受迎接的度假胜地之一。

葡萄牙面积相对较小,坐落在欧洲伊比利亚半岛(Iberian Peninsula),北部和东部与西班牙交界,西部和南部毗连大西洋。葡萄牙生产葡萄酒的汗青和它的邻人西班牙一样悠长,生产质量优秀的葡萄酒已有好几个世纪。在旧天下国度里,葡萄牙的葡萄酒并不起眼,或许是因为波特酒(Port)太受人注视而让人无视了葡萄牙也生产其他范例的优良葡萄酒,或许是因为其邻人西班牙的葡萄酒过于明亮,或许是葡萄牙历来就不热衷于竖立本国葡萄酒的国际荣誉,毕竟自家的至宝自身晓得就足够了。

得益于靠近大海的地理位置,葡萄牙终年遭到温带海洋性天气的眷顾,沿岸的平原区域夏日温文潮湿,冬季凉快;往东的内陆区域则较相对枯燥一些。葡萄牙的地形并不庞杂,平缓的山地、河谷和多沙区域遍及着很多葡萄园,葡萄树在富含石灰岩的山丘上安静地生长。葡萄牙的葡萄酒产区大抵被划分为14个,犹如大部份欧洲国度一样,其DOC法定产区(Denominacao de Origem Controlada)关于酿酒葡萄的范例、生产技术、陈年和混酿等方面都有严厉规定。

绿酒产区| Vinho Verde

绿酒产区坐落于葡萄牙和西班牙交界的处所,往西是大西洋,与波特城(Port)为邻。绿酒产区以花岗岩泥土为主,天气温文,降水丰沛,湿度较大。

绿酒产区莳植的酿酒葡萄重要为阿尔巴利诺(Alvarinho),洛雷罗(Loureiro)和塔佳迪拉(Trajadura)也有莳植。阿尔巴利诺酸度实足,带有矿物质风味,洛雷罗则带有桂花的香气,而塔佳迪拉则充溢柑橘类生果的气味。这三类酿酒葡萄一般一同混酿,并到场二氧化碳,使葡萄酒微带起泡,酿制而成的酒就是有名的绿酒。

杜罗河| Douro

杜罗河是醇厚的红葡萄酒和有名的波特酒之乡,位于葡萄牙的东北部,遭到四周群山的庇护。杜罗河产区重要莳植多瑞加弗兰卡(Touriga Franca)、罗丽红(Tinta Roriz)和国产多瑞加(Touriga Nacional),这些品种酿制而成的葡萄酒酒体饱满,带有黑果和紫罗兰的芬芳。

里斯本| Lisboa

里斯本位于葡萄牙西部区域,盛产葡萄牙的本地品种,比方特里卡德拉(Trincadera)、紫北塞(Alicante Bouschet)和多瑞加弗兰卡等,个中特里卡德拉酿制而成的葡萄酒带有烤核桃的风味,而紫北塞则带有黑莓等黑色生果的风味,多瑞加弗兰卡蕴含着李子、樱桃和香料的气味。里斯本的葡萄园大多散布在沿海的沙丘,氛围中的海盐气味给这里的葡萄增添了些许大海的气味,尤其是用由阿瑞图(Arinto)酿造的葡萄酒。假如你喜好芬芳型的爽利的白葡萄酒,里斯本相对是你的天堂。另外,里斯本的红葡萄酒质量也不错,还常常被拿来与意大利的内比奥罗(Nebbiolo)葡萄酒作对照。里斯本的环境使得这里的酿酒红葡萄品种产量较低,但这也使得酒体更加饱满,风味更加浓重,酸度也较高,具有圆满的陈年潜力,陈年后会更加温和。

葡萄牙各大名庄简介(部份)

雄关庄园|Quinta do Crasto

雄关庄园早在1615年便入手下手酿造葡萄酒,在1758至1761年间,葡萄牙王国一名功勋卓著的大臣――庞巴尔侯爵(Marquis of Pombal)命人用335块花岗岩巨石规定了天下上第一个葡萄酒产区的界线,雄关庄园就是该产区不多的酒庄之一。

只管有着值得炫耀的汗青沉淀,但雄关庄园在营销立异方面涓滴不落后于新兴酒庄。2002年,庄主洛盖特(Roquette)和靓茨伯庄园(Chateau Lynch Bages)庄主卡兹(Cazes)睁开协作,配合举行一项名为洛盖特&卡兹(Roquette & Cazes)的酿酒项目,即用杜罗河谷的葡萄酿制一款既具有葡萄牙酒的酒体和庞杂性,同时又兼备波尔多酒的细致和文雅的红葡萄酒。假如说C罗是葡萄牙足球界的C位,那TOURIGA NACIONAL 2015就是雄关庄园的C位。

辛明顿家属酒|Symington Family Estates

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位于杜罗河谷(Douro Valley)的辛明顿家属酒庄是葡萄顶级波特酒生产商,所贩卖的波特酒占有全葡萄牙波特酒贩卖量的三分之一,有“波特酒帝国(Port Empire)”之称。酒庄实质上是一家集葡萄莳植、酿酒及贩卖为一体的大型酒商,旗下具有很多个葡萄牙顶尖波特酒品牌,如华莱士(Warre's)、维苏威园(Quinta do Vesuvio)、道斯(Dow's)、克里塞亚(Chryseia)以及著名遐迩的格兰姆(Graham's)。

辛明顿家属酒庄的酒款席卷了各个价位和范例,从百元以下的入门酒到上万元的高端酒、从波特到马德拉(Madeira)再到静止酒,酒庄都有异常出众的表现。辛明顿家属酒庄的当家酒款为格兰姆的尼奥比波特,这款年份波特酒的税前均价到达4万元以上,可谓葡萄牙最贵的葡萄酒。该酒盛放于由亚特兰蒂斯(Atlantis,葡萄牙最大玻璃工艺品制造商)手工制造的水晶醒酒器中,礼盒则为斯迈森(Smythson,英国顶级皮革奢靡品制造商)手工制造的皮盒,从酒自身到外包装都代表了各行业最邃密的工艺水平。自1882年初次刊行以来,尼奥比波特酒只宣布过656瓶。

飞鸟园|Quinta do Noval

假如说辛明顿家属酒庄是葡萄牙大型生产商的代表,那末飞鸟园就是该国精品酒庄的意味。酒庄创建于1715年,是葡萄牙最陈旧的波特酒生产者之一。不过,比拟于汗青,飞鸟园最使人注视的照样它生产的单一葡萄园酒款。除了波特酒,飞鸟园生产的质量卓着的干红葡萄酒一样也是葡萄牙最使人期待的佳酿,这些酒款表现出无与伦比的深度和集中度,具有葡萄牙干型酒款中稀有的陈年潜力。

在飞鸟园的一众名酒中,最令酒评家们倾倒的莫过于飞鸟园国度年份波特酒(Quinta do Noval Nacional Vintage Port, Portugal),其6,000余元的税前价钱虽不及尼奥比等“奢靡”酒款,但在葡萄酒搜刮(Wine-Searcher)上均匀96分的高分以及罗伯特・帕克(Robert Parker)的两次满分好评足以令它傲视群雄,稳坐葡萄牙最受夸奖酒款的宝座。

瓦拉多酒庄|Quinta do Vallado

瓦拉多酒庄建于1716年,是杜罗河(Douro)流域最陈旧、最有名的酒庄之一。酒庄现有70公顷葡萄园,园内莳植着最高达80年树龄的优良老藤。2008年翻修后,瓦拉多酒庄引入了先进的酿酒装备、大批艺术陈列品和异常完美的旅游、餐饮及住宿服务,被有名旅游媒体猫途鹰(Tripadvisor)评为杜罗河谷最值得一游的酒庄之一。

瓦拉多酒庄所能供应的不仅是极致的酒庄旅游体验,另有品种雄厚、质量优秀的琼浆,酒庄的阿德莱德(Adelaide)年份波特、国产多瑞加(Touriga Nacional)干红等酒款都是各大葡萄酒媒体榜单的常客,而税前价钱达1.9万元的阿德莱德部落波特则是酒庄的当家酒款,具有一批忠厚的追随者。

泰勒|Taylor's

泰勒全名为泰勒・费拉佳特与耶特曼(Taylor Fladgate & Yeatman),是另一座家属运营的老牌精品酒生产商,但与其他公司差别的是,泰勒并不介入其他酒庄酒款的贩卖,也不生产任何除波特之外的酒款,因而实质上更近似于一座家属波特酒庄。其汗青可追溯到1692年,至今已积累了300余年的酿酒履历。

泰勒生产的年份波特酒可谓业界标杆,酒款尤以文雅的作风、内敛的特征和庞大的陈年潜力著名。同时,泰勒还具有环球最大型的茶色波特(Tawny Port)陈年酒窖和别具特色的晚装瓶年份波特(LBV)。旗舰酒款泰勒年份波特酒(Taylor's Vintage Port, Douro, Portugal)曾取得罗伯特・帕克和《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)的满分评价。杰西斯・罗宾逊(Jancis Robinson)评价泰勒时也说道:“不少波特的酿造商大概偶有卓着表现,但泰勒的波特却一向以精彩的浓重度、集中度及超凡的质量,年复一年地成为波特酒中的最好之作。”

芳塞卡酒庄|Fonseca

罗伯特・帕克在《葡萄酒买家指南》(The Wine Buyer's Guide)一书中对芳塞卡酒庄有如许一段评价:“芳塞卡是巨大的波特酒生产商,生产着最具异国情调、最庞杂的波特酒。一些特征奇特、魅力四射的鲜味波特以至能与波美侯(Pomerol)葡萄酒相媲美。”从帕克的评价中不难看出芳塞卡在葡萄酒界的职位。

20世纪,芳塞卡年份波特因1927、1948、 1977 和 1994这4个传奇年份而声名大振,这4个年份的酒款悉数取得差别酒评家或媒体的100分满分。酒庄最有名的酒款为Bin 27波特,质量优秀,价钱却非常亲民,深受波特酒爱好者喜欢。包含Bin 27在内,芳塞卡酒庄共有4款波特酒取得过威望酒评家或葡萄酒媒体的满分评价,使之成为葡萄牙唯一获此殊荣的生产商。

尼伯特酒庄|Niepoort

尼伯特酒庄建于1842年,至今已阅历尼伯特(Niepoort)和诺盖拉(Nogueira)家属5代人的运营管理,逐步生长成为葡萄牙的顶尖酒庄。尼伯特酒庄生生产品种雄厚的酒款,不论是茶色波特、晚装瓶年份波特照样白波特(White Port)皆有浏览,且结果不俗。酒庄生产的非加强型葡萄酒兼具文雅和强劲的特征,一样有着精彩的表现,个中,魅力(Charme)与健硕(Robustus)两款干型红葡萄酒被很多人誉为葡萄牙的顶级餐酒。

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